チリビーンズ

おもてなし

スパイシーな香りが食欲をそそります。ホットドッグやご飯にのせてブランチにも。 冷めても美味しく召し上がれます。 

30分以内

初級

洋食

煮る

材料（２〜３人分／ココット・ロンド１４cm）

• キドニービーンズ（水煮）　１２０ｇ
• 牛ひき肉　１００ｇ
• 玉ねぎ　１／４個
• セロリ　１／２本
• トマト（中）　１個
• ニンニク　１片
• 赤唐辛子　１本
• ローリエ　１枚
• オリーブオイル　大さじ２
• （Ａ）
  • チリパウダー 小さじ２
  • パプリカパウダー 小さじ２
  • コンソメ（顆粒） 小さじ１強
  • 赤ワイン ２５ml
  • しょうゆ 大さじ１
  • 砂糖 小さじ１
• 塩・こしょう　少々

作り方

1. 玉ねぎ、セロリ、ニンニクはみじん切りにする。
2. トマトはヘタをとり１cm角に切る。
3. 鍋にオリーブオイルを熱して、ニンニク、赤唐辛子、ローリエを弱火で熱し、香りがでてきたらひき肉、玉ねぎ、セロリを入れ、ひき肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。
4. キドニービーンズ、トマト、（Ａ）を加え混ぜながら、弱火で２０分ほど炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
5. トルティーヤ、チェダーチーズ、角切りのトマト、香菜など（分量外）をお好みで添える。