2. >
  4. >

いんげんとえのきのレンジサラダ

ニンニクがほど良く効いたソースと食材の食感がおいしい、さっぱりサラダ。簡単にささっとできる、冷製メニューです。

材料［ラムカン・ダムール２個分］

  • いんげん　１２本
  • えのき　８０g
  • 鶏ささみ　２本
  • 塩　少々
  • 酒　小さじ２
  • （Ａ）
  • ・ニンニク（すりおろし） 小さじ１／６
  • ・オリーブオイル 大さじ１
  • ・酢 小さじ１
  • ・しょうゆ 小さじ１
  • ・粗びきこしょう 少々

作り方

  1. いんげんは両端を切り落とし、３等分に切る。えのきは石づきを取り、半分に切る。鶏ささみは筋を取り、２cm幅に切って塩をふる。（Ａ）を混ぜ合わせておく。
  2. ラムカン・ダムールにえのき、インゲン、ささみの順に入れる。酒をかけてフタをし、電子レンジ（６００W）で２分半〜３分加熱する。
  3. 全体をかき混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。（Ａ）をかける。