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かぼちゃと挽肉の重ね焼き

おもてなし

ジューシーなひき肉にかぼちゃの甘み、おいしさの層が食欲をそそる一品。カッテージチーズでさっぱりといただけます。

材料（ラムカン・ダム−ル（S）２個分）

  • かぼちゃ　２００g
  • 豚ひき肉　１００g
  • トマト　１／２個
  • 玉ねぎ　１/４個
  • ニンニク　１/２片
  • バジルの葉　４枚
  • 酒　小さじ１
  • 塩・こしょう　少々
  • カッテージチーズ　４０g
  • オリーブオイル　小さじ２

作り方

  1. かぼちゃは一口大に切ってから耐熱性のボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００W）で２分加熱する。
  2. トマトは１cmの角切りにする。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。バジルの葉は適当な大きさにちぎる。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、ニンニクを炒める。透き通ってきたら、ひき肉と酒、バジルの葉を加えてよく炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
  4. ラムカン・ダムールにかぼちゃ（半量）、３のひき肉、トマト、かぼちゃ（半量）、カッテージチーズの順に重ね、オリーブオイル（分量外）をまわしかけ、２００℃に予熱したオーブンで１５分焼く。

    5. ＊ カッテージチーズをとろけるチーズに代えると、ボリュームもアップ。