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桜のパウンドケーキ

シャンドンとのスペシャルコラボレシピ。シャンドン ロゼに合わせて、ぜひどうぞ。

材料 【スフィア・ディッシュ 18cm　使用】

  • 薄力粉　100g
  • ベーキングパウダー　小さじ1
  • バター　100g
  • 砂糖　40g
  • 粒あん　100g
  • 溶き卵　2個分
  • 生地用桜の花の塩漬け　15g
  • クレームドカシス　小さじ1
  • 　
  • ＜アイシング＞
  • 粉糖　大さじ2
  • クレームドカシス　小さじ1と1/2~
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  • ＜トッピング＞
  • 飾り用桜の花の塩漬け　6粒
  • グラニュー糖　適量
  • 仕上げ用粉糖　適宜
  • 塗りバター　適宜
  • 　

作り方

    ＜下準備＞
    ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

    ・バター、卵は常温に戻す。

    ・器に塗りバターを塗っておく。

    ・桜の花の塩漬けは塩を洗い流して、水に20分ほど漬けて塩抜きをする。

    　生地用はガクを切り落とし、トッピング用は水気を拭き取り、グラニュー糖をまぶす。

    ・オーブンは190℃に予熱する。

    1. ボウルにバターを入れてハンドミキサーでなめらかになるまで攪拌する。
      更に砂糖を加えて白っぽくなるまで攪拌する。
    2. 1に溶き卵を少しずつ加えながら攪拌する。
    3. 2に生地用桜の花の塩漬け、粒あんを加えて軽く混ぜる。
    4. 3に粉類を２~３回に分けてスパチュラで切り混ぜ、最後にクレームドカシスを加えて混ぜる。
    5. 器に生地を入れ、190℃のオーブンで30分ほど焼く。（串をさして生地がつかなくなるまで）
    6. 粉糖にクレームドカシスを少しずつ加えて混ぜ、ちょうどよい固さになるまで
      水を少々加えてのばす。（スプーンからゆっくり落ちるくらいの固さ・アイシング）
    7. 粗熱の取れた5に6のアイシングをかけ、グラニュー糖をまぶした桜のトッピングを飾り、粉糖を飾る。

    　

    飲酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁止されています。
    妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は適量を。