野菜のピラフ

毎日ごはん

細かく切った具材がよく混ざり合い、一口でベーコンの旨味と野菜の甘み、バターの香りが広がります。

30分以内

初級

洋食

炊く（ご飯）

材料（６人分/ココット・ロンド２０cm使用）

• 米　３合
• ズッキーニ　１本
• ベーコン　５枚
• コーン（缶詰）　小１缶
• マッシュルーム（カットの缶詰）　小１缶
• サラダ油　小さじ２
• バター　５０g
• （A）
  • 水 　４８０ml
  • 酒 　大さじ１
  • しょうゆ　 大さじ２
  • 固形スープ　 ２個
  • 塩　 少々
  • ブラックペッパー 　適宜
• パセリ　適宜

作り方

1. 米は洗って３０分吸水させた後、ザルに上げ水気をきる。
2. ズッキーニは８mmの角切りにし、ベーコンは１cm幅に切る。
3. 鍋にサラダ油とバターを入れて中火で熱し、ズッキーニを加えて炒める。ベーコン、コーンとマッシュルームは缶汁ごと加えて炒め、さらに米を加えて炒める。
4. （Ａ）を加えてフタをして中火にかける。沸騰したら弱火におとして１２分ほど炊き、火を止め、火元からおろして１０分ほど蒸らす。
5. みじん切りにしたパセリをちらす。