旬のやさい料理レシピ -春-
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あさりとキャベツの塩麹蒸し・たけのこ塩麹ご飯・発酵調味料で作る鶏入り若竹煮
美肌・健康は元気な腸から。簡単・美味しい！旬のたけのこを使った腸活3レシピです。
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サラダケーキ
ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋は本体が鉄なのでしっかりと保冷。サラダをケーキ仕立てにして可愛らしくデコレーション。
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玉ねぎの丸ごとオーブン焼き
旬野菜の新玉ねぎと色鮮やかなアーリーレッドをシンプルなオーブン焼きに。 鋳物ホーロー鍋のやわらかい熱まわりがじっくり、ゆっくり素材の甘味を引き出し、ジューシーで美味しい一品料理に仕上げてくれます。
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新にんじんとくるみの春巻き
料理家の平野由希子先生によるレシピ。料理の名前からも春を連想させる春巻。一口食べると豊かな香りが広がります。揚げたてはもちろん、行楽やピクニックのお弁当にもぴったりです。
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そら豆の春巻き
料理家の平野由希子先生によるレシピ。料理の名前からも春を連想させる春巻。一口食べると豊かな香りが広がります。揚げたてはもちろん、行楽やピクニックのお弁当にもぴったりです。
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ごろごろ野菜と牛肉の蒸し煮 ピーナッツ味噌添え
菜園料理家、藤田承紀さんによるレシピ。肉と旬の野菜の旨みがしっかり味わえる、素材の良さを最大限に活かした蒸し煮です。
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キヌアと春野菜のひと鍋ホットサラダ
野菜料理家、庄司いずみ先生によるレシピ。シャキシャキとしたキャベツの食感を活かした、沢山の野菜を使った温かい雑穀サラダ。キヌアを別炊きする必要がなく、ひとつの鍋で手軽に作れます。
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春野菜のクラフティサレ
スキレットで仕上げる、春野菜のたっぷり入った塩味のクラフティ。ブランチやホームパーティーでのサイドディッシュにどうぞ。
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そら豆のポタージュ ブルーチーズ添え
そら豆をつかったヘルシーなポタージュを作りませんか？季節の美味しさをしっかり感じられるスープです。
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そら豆とキャベツ、豚肉のハーブ蒸し
料理家の平野由希子先生によるレシピ。蒸すことで、そら豆の味、香りがそのまま楽しめるひと品。相性のよい素材を取り合わせました。
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若竹煮
春に収穫される筍とわかめの組み合わせは「春先の出会いもの」と言われます。春の和食の定番です。ル・クルーゼの野菜だしでさらに味わい深く。
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春野菜ご飯
季節の野菜を取り入れてアレンジもできる、栄養たっぷりの炊き込みご飯。野菜だしのやさしい香りが広がります。
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あさりと春キャベツの中華風蒸し
あさりのうまみが口いっぱいに広がる、さわやかな蒸し物。ごまの風味が食欲をそそる中華だれをかけていただきます。
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春野菜のスフレオムレツ
メレンゲで膨らんだフワフワの生地に、チーズのコクが嬉しい卵料理。トマトとそら豆の鮮やかな色味が、おもてなしにぴったりです。
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新ごぼうとたけのこのパエリア＜野菜だしアレンジ＞
野菜の旨みと食感を楽しめる、野菜たっぷりのパエリア。見た目も華やかで、カジュアルなパーティーにぴったりのメニューです。
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春キャベツとあさりのスープ
爽やかな春の風味。旬の素材が楽しめる具だくさんスープです。
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菜の花の炊き込みご飯
ヘルシーで彩りのよい炊き込みご飯です。春の味わいを堪能してください。普通のしょうゆを使用する場合はご飯に色が付かないよう少量にし、塩の量を増やして。
