トマトのファルシ

おもてなし

トマトに牛ひき肉を詰めたオーブン焼き。クミンの味がほど良くスパイシー。カレーパウダーを加えれば、お子様にも。

30分以内

中級

洋食

オーブン

材料（ビュッフェ・キャセロール２６cm １台分）

• トマト　中６個
• 牛ひき肉　２００g
• 玉ねぎ　１/２個
• セロリ　１/２本
• オリーブオイル　大さじ２
• ニンニク　１片
• 赤ワイン　大さじ２
• ナツメグ　適宜
• クミンパウダー　小さじ２
• 塩　小さじ１/２
• こしょう　適宜
• パン粉　１/３カップ
• パセリ　適宜

作り方

1. トマトはヘタの部分を１cmほど切り落とし、中身をスプーンでくり抜いて１cm角に刻んでおく。（くり抜いたトマトの外側も残しておく。）
2. 鍋にオリーブオイル大さじ１を中火で熱し、みじん切りにしたニンニクを炒める。
3. 香りがでてしんなりしてきたら、牛ひき肉を加えさらに炒める。赤ワインを加え中火で沸騰させてアルコールを飛ばす。みじん切りにした玉ねぎとセロリ、刻んだトマトの中身、ナツメグ、クミンパウダーを加え炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
4. １で中身をくり抜いたトマトに３を６等分して詰め、パン粉をふってオリーブオイル（分量外）をかける。
5. 鍋に残りのオリーブオイルを薄くひいて４を並べ１８０℃に予熱したオーブンで焼き色が付くまで４０分ほど焼く。
6. パセリのみじん切りをちらす。