抹茶クリームぜんざい

クイックメニュー

まろやかなミルク風味と抹茶が絶妙にマッチしたぜんざいです。
お客様へのおもてなしにもぴったりのアペタイザー・セットに美しく盛り付けてどうぞ。

15分以内

初級

煮る

材料 [4人分/ソースパン使用］

• 抹茶　　　大さじ1
• 和三盆　　大さじ1
• 水　　　　大さじ１
• 牛乳　　　200ml
• 粒あん　　200g
• もち　　　2個
• 生クリーム　少々

作り方

1. もちは1個を4等分に切り、トースターなどで焼き色がつくまで焼く。器に粒あんを各50gずつ分け入れる。
2. 小鍋に抹茶、和三盆、水を入れてスパチュラでなめらかになるまで練り、少しずつ牛乳を加える。
3. 2を中火にかけ、沸騰直前に火を止め、あんを分け入れた器に注いで1のもちを乗せる。仕上げに生クリームをまわしかける。