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ピーチパイ

おもてなし

サクサクのパイ生地の中には、アツアツの甘酸っぱい桃がたっぷり。焼きたてを
アイスクリームといっしょに。冷やしてももちろん美味しくいただけます。

材料［ラムカン・ダムール（S）２個分］

  • 黄桃（缶詰）　１３５g（汁なし）
  • （Ａ）
  • ・レモン汁 小さじ１/２
  • ・薄力粉 小さじ１
  • ・シナモンパウダー 小さじ１/２
  • ・グラニュー糖 小さじ１
  • 冷凍パイシート　１/２枚
  • 卵黄　適量
  • バニラアイスクリーム　適量
  • ミント　適宜

作り方

  1. パイシートは４等分に切り、常温で解凍しておく。黄桃は汁気をきり１cm角に切る。
  2. ボウルに（Ａ）と１の黄桃を入れ、混ぜ合わせる。
  3. パイシートを１.５～２mmくらいの厚さにのばし、真ん中に２を１/４ずつのせて包む。とじ目を下にし、ラムカン・ダムールに左右１個ずつ入れてハート型にする。
  4. 溶いた卵黄をパストリー・ブラシなどで塗り、２２０℃に予熱したオーブンで２５分ほど焼く。
  5. アイスクリームをのせ、ミントを飾る。