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ポテトとオイルサーディンのオーブン焼き

おもてなし

オーブンで手軽に作れるパーティーメニュー。ローズマリーが香りたつシンプルな味わい。オイルサーディンの缶汁を少しまわしかけると、しっとりと仕上がります。

材料[６人分/スクエア・プレート使用]

  • じゃがいも　４個
  • オイルサーディン缶詰（固形量７０ｇ入り）　２缶
  • 玉ねぎ（薄切り）　１/２個
  • ローズマリー　５本
  • （Ａ）
    • トマトケチャップ　大さじ４
    • ニンニク（すりおろし）　小さじ１
  • （Ｂ）
    • 粉チーズ 大さじ３
    • 塩 小さじ１/２
    • こしょう 少々

作り方

  1. オイルサーディンは缶汁をきっておく。
  2. じゃがいもは皮をむいて厚さ８mmの輪切りにし、水にさらして耐熱性のボウルに入れる。ラップをかけて、電子レンジ（５００W）で５～６分加熱する。
  3. スクエア・プレートに混ぜ合わせた（Ａ）を敷いて２を並べ入れ、オイルサーディン、薄切りにした玉ねぎをのせて（Ｂ）をふり、軸を取り除いたローズマリーの葉３本分を全体にちらし、残りのローズマリーを上にのせる。
  4. ２００～２２０℃に予熱したオーブンで３を１０～１５分ほど軽く焦げ色が付くまで焼く。