洋なしの赤ワイン煮

おもてなし

洋なしを赤ワインで煮た、ちょっと大人のデザートです。冷やしてサワークリームや生クリーム、アイスクリームなどといっしょにどうぞ。

1時間未満

初級

洋食

煮る

材料（４人分／ココット・ダム−ル使用）

• 洋なし　４個
• オレンジ　１/２個
• シナモンスティック　２本
• プルーン　４個
• 黒粒こしょう　大さじ１
• 赤ワイン　４００ml
• 水　１００ml
• グラニュー糖　７０g

作り方

1. 洋なしは皮をむき、オレンジは薄く切る。
2. 鍋にオレンジ、シナモンスティック、プルーン、黒粒こしょう、赤ワイン、水、グラニュー糖を入れて中火にかける。
3. 煮立ったら弱火におとし、洋なしを入れて３０～４０分ほど煮る。
4. フタをして１０分蒸らす。