手作りバニラアイス　フルーツ添え

おもてなし

簡単に作れる、濃厚な味わいの本格バニラアイス。ハートカップで冷やせば、ちょうどよい食べきりサイズに仕上がります。

30分以内

初級

洋食

冷蔵冷凍

材料（ハートカップ（M）６個分）

• 生クリーム　１００ml
• バニラビーンズ １/４本
• 卵　２個
• 砂糖　６０g
• バナナ　適宜
• マンゴー　適宜
• ミント　適宜

作り方

1. 生クリームにバニラビーンズをしごいて入れる。卵は卵黄と卵白に分ける。
2. ボウルを３つ用意し、卵白＋砂糖（２０g）、卵黄＋砂糖（２０g）、生クリーム＋砂糖（２０g）に分けて、それぞれしっかりと泡立てる。
3. ２の泡立てた卵黄のボウルに泡立てた生クリームを入れてスパチュラで混ぜ、その中に泡立てた卵白を入れ、ふんわり混ぜ合わせる。
4. ハートカップに６等分に入れ、冷凍庫で２時間以上冷やし固める。輪切りにしたバナナ、角切りにしたマンゴー、ミントを飾る。