パーティーレシピ集
-
ダークチェリーティラミス
香り高いコーヒーリキュールをきかせた大人のティラミス。フルーティーなダークチェリーとさわやかな酸味のマスカルポーネチーズで、なめらかな口どけに仕上げます。
-
魚介のブレゼ
お鍋で豪快に仕上げる、簡単で、魚介のうまみがたっぷり詰まったブレゼ。ワインのお共にもぴったりのメインディッシュです。
-
ポップオーバー
見た目にインパクトのあるポップオーバー。甘くないシュー生地は、中身を色々アレンジして楽しむことができます。ホームパーティーのメニューにもおすすめです。
-
いちごのトライフル
スポンジ生地にクリームと季節のフルーツを重ねたトライフル。ハートのお鍋で演出して素敵なティータイムを。
-
シュークルート
フランス アルザス地方の名物料理シュークルートは、やわらかくジューシーに煮込まれた豚肉とさわやかな酸味がマッチして格別な味わいです。アルザスワインと共にどうぞ。
-
自家製サングリア
ワインとフルーツで手軽に作れ、飲みやすいサングリアは、ホームパーティーにおすすめです。お好みのフルーツや割ものでアレンジしてみては？
-
牛しぐれご飯
赤ワインが隠し味のジューシーな牛しぐれに、さっぱりとした酢飯やガリが良く合います。彩り豊か、白ワインにも合う和洋選ばないおもてなしメニューです。
-
北欧風クリスマスポーク
チキンではなくポークを食べる習慣のある、北欧のクリスマスメニュー。家庭で作りやすい豪快な一品がパーティーを華やかに。
-
デコ・パンケーキ
濃厚なクリームとチョコ入りパンケーキを重ね、ココナッツパウダーを雪のようにふりかけたケーキ。お子様とデコレーションを楽しめます。
-
鮭のクリームポットパイ
鮭と野菜の旨みが溶け込んだクリーミーなスープ。かぼちゃのほっこり感とサクッとしたパイ生地の食感が楽しめます。
-
ドーヴ ～プロヴァンスの田舎風煮込み～
白ワインとトマトをベースにした本格的な南仏の田舎風煮込み料理。じっくり煮込んだ肉はやわらかく、ほどよい酸味のさっぱりとした味わい。
-
エビとホタテのパーティー・タパス
手軽に作れるタパス料理。魚介とアンチョビ、にんにくが芳醇な味わい。麻ひもなどをアレンジして楽しいワインパーティーの演出に。
-
グラタン・ドフィノワーズ 〜じゃがいものグラタン〜
じゃがいものおいしさをシンプルに活かしたフランスドフィーネ地方のグラタン。肉料理の付け合わせなど、サイドメニューとしても活用できます。
-
フリッタータ
まるでスフレのような食感。焼きたてのふわふわも、冷めて落ち着いた状態も、どちらもおいしく召し上がれます。 株式会社主婦の友社 刊『Vegetable Life with LE CREUSET』 より。
-
かぼちゃのモンブランケーキ
やさしい甘みたっぷりのかぼちゃケーキをお子様と作ってみては？おいしいジャックランタンでハロウィンパーティーを盛り上げます。
-
栗のビロード風スープ
ビロードのようななめらかな舌触りに、贅沢な栗の甘みとシナモンの香り。くつろぎの時間にゆっくりと味わいたい、デザートのようなスープです。
-
きのこと鶏の蒸し煮
ハーブで香り付けしたジューシーな鶏肉とたっぷりのきのこ、栗の甘さがアクセントに。テーブルを秋色に彩る大人のパーティーメニューです。
-
彩り野菜のテリーヌ
色とりどりの野菜をたっぷり敷き詰めて、コンソメジュレで冷やし固めた宝石のような前菜。断面の美しさが特長です。
-
パテ・ド・カンパーニュ
肉のうまみが濃縮された、混ぜて焼くだけの本格ビストロメニュー。
-
野菜のブレゼ ゴルゴンゾーラソース
旨み十分の蒸し野菜に、風味豊かなソースがお酒にも合う濃厚なサラダ。シンプルなのに見た目も華やか。パーティーにも映えるメニューです。
